Beschrijving
Een bol wat als hoofdbestanddeel spelt bevat, een traditioneel oergraan. Sommige mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) kunnen speltgranen makkelijker verdragen dan tarwegranen. Dit zou komen doordat spelt minder fructanen bevat; dit is de voedingsstof waar mensen met PDS, klachten van kunnen krijgen. Er is echter nog onvoldoende wetenschappelijk bewijs om dit te bevestigen.
Wat wel een opvallend verschil is tussen tarwebollen en speltbollen, is de smaak. De speltbol heeft anders dan de tarwebol een licht nootachtige smaak . Ons Meesterspelt is een bijzonder smakelijke broodsoort en is lactosevrij.
